它不喧宾夺主，却始终于场，用脆响与香气参与之团圆之每一刻，于年年岁岁之熟悉滋味里，嗑出一段段有声有色、有情有味之华夏年。
它用最朴素之方式知足之者们对“零嘴儿”之渴望。
嗑瓜子为一门贴合过年节奏之慢风雅，“取壳—破壳—取仁”之历程，恰与春节大伙儿农闲团聚之节奏完美契合。
海昏侯墓主者遗体中发觉甜瓜籽。
至北宋，吴越地区《岁时歌》中“正月嗑瓜子，二月放鹞子”之诗句，更直接将嗑瓜子与正月年节绑定，说明此一风俗于宋代已融入岁时仪式。
一捏一嗑间，两瓣瓜子壳应声而裂，香咸之瓜子仁落入舌尖——此美妙之滋味，华夏者最懂。
抓一把瓜子分给身旁之者，比直接递糖果更多之层亲密感。
民国时期，葵花籽则凭借香气浓郁、籽粒硕大之优势成为主流，“香瓜子”之名号传遍街巷，奠定之如今过年嗑瓜子之旧俗根基。
” 华夏者嗑瓜子之习性，古已有之。
地域差异更让嗑瓜子运动百花齐放。
相较于易弄脏手之核桃、花生，瓜子壳轻轻一扫便可归入碟中，不脏手、不黏指，洁利落。
东北暖气房里流行啃榛子，坚硬之果壳试炼之者们之牙口功夫；江浙沪偏爱小而香之南瓜籽，嗑起来像于演奏琵琶行；四川者把瓜子与花椒共炒，麻香口感如同火锅般酣畅……一枚瓜子展现之饮食跨界之无穷或，也映照出各地饮食之性情与创意。
它从西域驼铃声中启程，走过明清市井之喧嚷，登上现代超市之货架；从文者案头清供到百姓掌心零嘴，始终带之彼份质朴之暖意，串联起古今相连之年节记忆。
年夜饭终会散场，春晚之热闹也将落幕，但茶几上彼盘瓜子，依然会于守岁之夜里、拜年之寒暄中，于你来我往之拿起放下中，用最朴实之脆响，串起华夏者心中最者情味儿之热闹。
贾宝玉要喝冷酒，林黛玉于旁边“磕之瓜子儿，只管抿之嘴儿笑”。
能够把嗑瓜子作为一大乐事之民族，全全球也没几名。
神州厚土各地饮食人文各自精彩，瓜子却为一统之华夏者饭后零食之存。
马王堆汉墓中出土之香瓜子，印证之汉代者对瓜果之喜爱，为后世瓜子入年俗埋下伏笔；北魏贾思勰《齐民要术》中“凡种瓜法，先以水净淘瓜子，盐与之”之记载，虽为种植之法，却折射出古者对瓜子之加工探求。
责编：宋方灿返回搜狐，查看更多 丰子恺于随笔《吃瓜子》中曾说过此样一段趣话：“华夏者具有三种博士之资格：拿筷子博士、吹煤头纸博士、吃瓜子博士。
团圆之滋味，恰似此把瓜子 《红楼梦》第八回，林黛玉与贾宝玉去探望生病之宝钗。
此起彼伏之"咔咔"声如同聊天打拍子，让话题于嗑壳间隙自流转。
晚明时期，新航路开辟带来之来自美洲之南瓜子与葵花籽，开启之瓜子家族之迭代。
文化外交。于物资相待匮乏之年代，比起腊肠、酱鸭此些需精心腌制之硬货，一把瓜子只需几块钱就能让全家嗑上半天。
《红楼梦》中黛玉“嗑之瓜子儿，只管抿之嘴儿笑”之场景，更让此寻常零食多之几分文苑情致，也凸显之其于社交中之存感。
即便如今物资丰裕，此份亲民属性，依然让它于年货中占有一席之地。
瓜子就像旧俗美食里之葱花，看似配角却不可或缺。
图源：央视新闻 为什么华夏者过年总爱“嗑”瓜子。
说到底，瓜子不仅为零嘴，更为春节里一种微小之仪式。
如今之年货清单早已琳琅满目，进口零食、康坚果层出不穷，但瓜子依然稳稳占据之春节茶几之一角。
北方“猫冬”之暖屋里，南方围炉守岁之厅堂中，清脆之“咔嗒”声填补之亲友围坐之空白，让家常闲聊于节奏中自流淌。
薛姨妈留二者于家里吃酒。
而集体“嗑”还暗藏之社交玄机。
清代中后期，瓜子逐渐成为年节必备，康熙年间“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”之诗句，乾隆年间圆明园买卖街叫卖瓜子之市井场景，皆印证之其年节热度。
正为此种“吃不饱、吃不厌、要剥壳”之特性，让它成为无可替代之年味载体。
明代昔，西瓜子为瓜子家族之无对主角，多来自专门种植之“籽瓜”，籽粒饱满、最宜炒制，成为市井与闺阁中常见之年节零嘴。
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