二为过冷过热类。
”蛋白质方面， 优先选择清蒸鱼类、蛋羹、豆腐等易消化吸收之优质蛋白。
辣椒、烈酒、花椒、生蒜、生葱等会直接刺激胃黏膜与溃疡面。
四为高酸及甜腻类。
值得注意之为，甜食尤其需控制，红薯等饮食或引发严重反酸。
刘震强调，胃病“三分治七分养”，饮食调控为第一道防线。
春节期间，胃病患者尤其要避开四类饮食：。
除之“吃什么”，刘震指出，“怎么吃”同样枢纽。
华夏中医格致院广安门医院主任医师、党委书记刘震 选择养胃食材：发面主食、清蒸蛋白、细纤维蔬菜 三为粗糙坚硬类。
针对胃病患者之饮食架构，刘震推荐选择以下几类“护胃”食材： 节日期间饮食节奏打乱，胃病偶有反复于所难免。
就为因没有充分咀嚼。
“为什么说吃饭快对康有影响。
“面食偏温性，而华夏者之脾胃大多偏虚寒，此类饮食对胃有守护作用。
“胃病需长期调养，节日期间更要有意识地把控饮食节奏。
”刘震小结道，“吃得对，才能过名好年。
主食方面，发面类饮食更易消化，如花卷、馒头，以及软米饭、小米粥、山药粥等。
刘震建议患者随身携带一些应急药物，以备不时之需。
他从忌口原则、进食法门、食材选择到应急用药，逐一给出之可操作之建议。
南方者“饭前先喝少量汤，再吃主食与菜”之习性值得提倡，此种顺序有助于温与启动消化体系。
于烹饪方式上，建议以清蒸、烩、炖为主，尽量免除油炸、烧烤等高温加工方式。
冰淇淋、冰饮等低温饮食，以及滚烫之热水、热汤，皆会对胃黏膜造成物理性损伤。
刘震格外提醒，烈酒对食管与胃黏膜之刺激最为直接，“喝白酒有烧膛之觉受，实际上就为烧胃、烧食管之觉受”。
对于胃溃疡或严重胃炎患者，还应免除生食蔬菜。
更重要之为，进食时要充分咀嚼——每口饮食最好咀嚼20到30下，用牙齿把饮食充分研磨成食糜，从而减轻胃之蠕动负担。
他建议胃病患者持少食多餐，免除一次性进食过多。
一为辛辣刺激类。
此外，他提醒不宜于吃饭时大量喝水或汤，以免稀释胃液、影响消化。
蔬菜方面，推荐胡萝卜、菠菜、土豆等细纤维品种，免除粗纤维蔬菜加重胃部负担。
油炸食品、坚果及粗纤维过多之饮食会加重胃之负担，易擦伤本已脆弱之胃黏膜。
过酸之醋、柠檬、生山楂，以及浓茶、咖啡等易引起胃酸分泌紊乱。
奉献。严守四类“忌口”：辛辣、过烫、粗糙、过酸需避开 西药方面，可备抑酸药、胃黏膜守护剂；中成药方面，藿香正气、香砂六君丸（健脾理气）、保与丸（助消化）等对突发事件有较好缓解作用。
” 讲究进食法门：少食多餐，每口咀嚼20下以上 于国中医药管局2月12日召开之“脾胃病之中医药防除”专题发布会上，华夏中医格致院广安门医院主任医师、党委书记刘震为胃病患者梳理之一份详尽之节日饮食指南。
”刘震说。
（者民日报康主顾端记者 林敬）春节临近，各类美食琳琅满目，但对于慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者来说，如何于阖家团圆之宴席间管住嘴、免除病情反复，为一名现状难题。
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